不定时美食教程分享，关注学做潮汕海鲜粥等美味粥品

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Chaoshan Casserole Porridge，Porridge行业的天花板，适合在春季经常烹饪

在“粥”的一般印象中，这是一个非常普通的事情，因为它不过是白粥和小米粥。但是，任何对粥有深入了解的人都知道，真正的好粥是乔山和福建南部地区的方法。

其中，Chaoshan Casserole Porridge是最著名的。正宗的chaoshan砂锅粥会注意匹配和热量，因此可以煮滋养和美味的粥。

在许多粥产品中，点击率最高的粥是猪排骨和海鲜粥。 Rib Porridge以其香水和光滑度而闻名，而Seafood Porridge则以新鲜和甜味的味道征服了公众的挑剔味蕾。与猪肉肋骨粥相比，海鲜粥更美味和营养，因此特别适合在春季频繁消费。

Chaoshan砂锅粥

成分：1杯米饭，1朵花蟹，200克沙虾，1杯干扇贝，1个少数豆腐皮，2个蘑菇，1个细芹菜，1颗绿色洋葱，3片老姜，3块大蒜丁香

调味料：1茶匙味精，1茶匙鸡肉精华，1茶匙盐，2圈白胡椒粉，2汤匙葱油

烹饪步骤：

1。当涉及粥时，想到的第一件事是白粥或小米粥。看来粥是如此单调。实际上，除了大米外，它还可以与富裕和营养搭配。它是著名的chaoshan砂锅粥，而砂锅粥的结合非常丰富。可以说，只要您需要，就可以一起烹饪，而其中的海鲜粥非常受欢迎。

组合成分被称为海中的干扇贝。随着鲜味的鲜味，它将营养倍增了一倍。然后有一点shiitake蘑菇可以增强风味，干蘑菇具有清晰的分层感。接下来是豆皮，它可以丰富质地并增强蛋白质摄入量。这是最好的组合之一。

2.大虾，虾是海鲜粥的必要成分。它是高质量蛋白质的来源，是最美味的口味之一。它的口味，营养和味道特别出色，因此不应错过。

大虾有很多选择，日常生活中也可以使用常见的虾。但是在这里，我们建议您使用“沙虾”或樱桃虾或小柔伊虾。不要买这虾太大。除了更昂贵之外，煮粥也不具有成本效益。中等小的柔吉更适合制作粥。味道不仅比美味的美味好，因此不要总是觉得它一定很大。 Xiaojiu部分不需要处理。如果使用的虾更大或品种不同，则必须稍微打开背部并卸下虾螺纹。这将使其干净，卫生，并味道新鲜和甜味。

3。海鲜粥的另一种组合是“螃蟹”。许多网民认为必须使用“绿蟹”来烹饪海鲜粥。其中，这个想法是错误的，蓝蟹非常好，没有错。但是，与花蟹相比，粥与花蟹的水平不同。蓝蟹糊满很香。但是它略低于花蟹的新鲜甜味。不仅新鲜和甜肉，还可以使粥更具味道。

因此，知道如何烹饪海鲜粥的人喜欢将其与花蟹相匹配，他们需要一个花蟹。取下外壳，将脸颊切成小块。破解螃蟹爪之后，稍后再吃它们会更方便。

最后，准备一些匹配的东西。老姜可以去除腥味，鲜味的绿色洋葱，以增加香气并调节食欲。而且精美的芹菜可以中和并增强整体味道。

4。如果您在家中有一个砂锅，请直接使用砂锅。如果您没有砂锅，请直接使用汤锅。将大量水倒入砂锅中，并加入一些汤料，使烹饪味道更香。然后加入切成薄片的生姜，加入浸泡的扇贝，蘑菇和干豆腐涂料中烹饪。请注意，蘑菇的量不应太多，不应用炒菜对待。只需淡淡的味道即可避免过于强烈的海鲜味。

5。水沸腾后，将洗净的米饭倒入锅中。倒入后，立即搅拌。这将防止稻粒粘在锅底并意外燃烧。特定量的大米应根据在家用餐的人数进行调整。高温沸腾后，转到低火，然后慢慢煮。这样，粥的味道和营养就会被煮熟，味道会很香。

6.在最小热量上煮，基本上没有可能溢出锅。在烹饪期间搅拌两到三次，使其可以均匀煮熟并均匀味道，并避免锅的发生。

煮至米粒为70％或成熟。可以根据您的个人喜好进行调整。它是70％的成熟，随后的米粒显然更美味。但是，成熟程度适合老年人和儿童，其营养更好，更有益地吸收。此时，我们添加花蟹和沙虾，加入所需的调味料，最后加入切碎的绿色洋葱和细芹菜，然后将少许胡椒粉和葱油作为成分。

8。这个砂锅粥真的很美味。我个人认为这比吃大垫子更美味。适合整个家庭的保养健康和营养的海鲜粥。它应该在春季煮熟并经常食用。

房东提示：

1。如果虾相对较大，则必须打开背部并处理虾螺纹。

2。螃蟹脸颊和其他东西应删除

3。烹饪时要小心粥溢出